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  • Codice Prodotto: 0290
  • Disponibilità: Non disponibile
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Stampo per pane in cassetta in lamiera alluminata con coperchio scorrevole.Dimensioni cm.40x10x10 Lo stampo comprende il coperchio che, se utilizzato insieme allo stampo, permette di produrre pancarrè in quanto contiene la forma del prodotto durante la cottura. Utilizzando soltanto la base senza il coperchio si favorisce la naturale lievitazione dell'impasto durante la cottura, ottenendo la tipica forma bombata del pan bauletto. Lamiera Alluminata Nozioni utili per il corretto uso delle cassette pane: la lamiera è trattata e rivestita per immersione  in un bagno fuso contenente 90% alluminio e 10% silicio, dunque i prodotti devono essere mantenuti oleati ma presentano maggiore resistenza all'ossidazione. Prima dell'uso vanno messi nel forno a 150°C per mezz'ora in modo tale da eliminare l'olio industriale di protezione. Per la pulizia utilizzare un panno morbido oleato. Sconsigliato il lavaggio con acqua e soluzioni caustiche.

 

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