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TEGLIA 40X30XH2 C/CROCE LAMIERA BLEU
  • Codice Prodotto: 1007.11
  • Disponibilità: In Magazzino
9,00€
10,00€
Pz:

Teglia cm. 40x30x2,5h lamiera ferro blu bordi dritti con diagonali ad X (croce) antiflessione. I prodotti in ferro blu vengono forniti oleati.Prima dell'uso vanno portati ad una temperatura di 150° per 30 minuti in modo tale da eliminare l'olio industriale di protezione, dopodiché, la teglia va sfornata, fatta intiepidire, poi unta d’olio e ripassata con un pannetto morbido asciutto (o carta) per togliere l’eccesso. Per la Bruciatura della Teglia, procedere come segue: La teglia nuova (non lavata) va unta tutta (interno ed esterno) spennellandola a cancellare con uno strato sottilissimo di olio di oliva con un pennello e va infornata nel forno elettrico o a gas al massimo del forno (almeno 300 gradi C) per un periodo di 20 minuti circa. -  Si tira fuori dal forno e si fa raffreddare per un paio d´ore Si unge nuovamente d´olio e s´inforna per la seconda volta alla stessa temperatura per un periodo di 20 minuti circa. Si tira fuori, si fa raffreddare e si pulisce la teglia con della carta da cucina (notare che la pulizia della teglia con la carta da cucina va fatta solo alla fine).Alla fine del sopra descritto trattamento di "bruciatura" , si otterrà una teglia coperta da una patina scura che da fredda diventerà dura e praticamente antiaderente.Durante la procedura di "bruciatura" in forno si può formare fumo per cui è bene areare il locale in cui si esegue il trattamento.Dopo l'uso devono essere mantenuti sempre oleati e conservati in luogo asciutto. Evitare il contatto con sostanze acide. Sconsigliato l'uso in celle di surgelazione e lievitazione. Per la pulizia non adoperare acqua nè soluzioni caustiche ma solo un panno morbido oleato e se è il caso, raschiando la superficie con una spatola per rimuovere i residui di pasta.La teglia forno per pizza in ferro blu non va mai lavata con acqua.. Ideali per pizze focacce biscotti,frolla.Le teglie in ferro blu, rispetto alle teglie realizzate in diverso materiale, sono particolarmente indicate per la preparazione della pizza, del pane e degli altri alimenti a base di impasto in quanto hanno un´ottima capacità di conduzione del calore, riscaldandosi prima ed in maniera uniforme su tutta la superficie.

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