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befana

TERVI NUOVO

Ingredienti

1000
grammi di zucchero semolato
400
grammi di acqua
50
grammi di ghiaccia reale con hyfoama
in mancanza dell’hyfoama usare semplicemente ghiaccia reale
 q.b.
Carbone vegetale in polvere

 

Bollire acqua e zucchero, con un termometro raggiungere  i 142° C. unire la ghiaccia frustando energicamente, versare in un contenitore alto e far raffreddare. Come abbiamo detto per il carbone nero dovete unire nell’acqua del carbone vegetale in polvere altrimenti vi potete sbizzarrire usando altri coloranti in polvere

 

 

 

 

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