Cerchio o anello microforato in acciaio inox da cm. 20 alto cm. 3,5. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'umidità contenuta nella frolla attraverso i fori evapora, garantendo una cottura omogenea e ottimale. Il cerchio microforato si contraddistingue per i suoi bordi dritti e permette di ottenere crostate dalle finiture perfette.

Si ringrazia per la foto e per la consulenza sui nuovi cerchi. Federico Prodon