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Stampo o ruoto da cm. 24 Tipica tortiera svasata in banda stagnata, il più antico dei materiali metallici impiegati per il condizionamento alimentare, usata per cuocere perfettamente i dolci della tradizione, come la pastiera napoletana. Il materiale di costruzione e lo spessore degli stampi sono studiati per cuocere alla perfezione . Perfetta anche per preparazioni salate. Non lavabile in lavastoviglie.
Una Pastiera Particolare quella che ci propone il Pastry chef Armando Palmieri
http://tervi.it/sitoweb/pastiera-di-riso-senza-glutine-secondo-il-maestro-armando-palmieri/
Tag: pasticceria, attrezzature, accessori, tortiere, torte, pasqua, tradizione, pastiera napoletana, banda stagnata, ruoto,
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