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Padella in alluminio da cm. 28 per mantecare. Avendo i bordi molto alti e svasati, permette in fase di mantecazione,
l'incorporazione di aria nel saltare, Grazie al fondo stretto e all'angolatura ampia è ottimale per la cottura al "salto" di risotti.
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Tag: padella, mantecare;friggere;cuocere al salto;
