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La CarbossiMetilCellulosa, detta comunemente CMC è un derivato di origine sintetica conosciuto anche con il nome di “gomma di cellulosa” e si presenta come una polvere bianca utilizzata come addensante nella ristorazione.Unito alla pasta di zucchero ne favorisce la malleabilità nel modelling, oppure se si vogliono realizzare fiori e petali molto sottili Confezione da 40 grammi
Tag: accessori, attrezzature, forniture, pasticceria, ristorazione, panificazione, cucina, pasta di zucchero, sugar paste, modelling, gum paste, cake design,
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