Il carrello è vuoto!
0 recensioni / Scrivi una recensione
L'agar-agar : i giapponesi lo chiamano Kanten, è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse. Indicato con la sigla E406 sulle etichette, viene, impiegato nella preparazione di gelatine e dolci, è un ottimo sostituto della colla di pesce. Conf Come gelificante in cucina sia per le preparazioni dolci sia per quelle salate: bastano 1-2 g di polvere di agar agar per gelificare mezzo litro di liquido è ottimo per ottenere dolci, come budini, gelatine, gelati, e aspic di verdure.Facile da utilizzare, l’agar agar non fa grumi e si adatta a tutti i sapori senza modificarli. La tecnica di impiego è semplice: basta incorporare la polvere al liquido, farlo bollire per un minuto, versare il composto ottenuto in stampi in silicone o formine e metterlo a raffreddare.Confezione da 100 grammi.
Tag: accessori, attrezzature, forniture, pasticceria, ristorazione, panificazione, cucina, gelificante, naturale, gelatine, mousse, E406, agar agar, dimagrire, gelatina,
L'alluminio è un materiale leggero e ad alta conducibilità termica, che permette al calore di dis.....
Oliera in acciaio inox 18/10 con dosatore anti goccia capacita 500 ml......
Stampi per babà mignon in alluminio cm Gli strumenti in alluminio richiedono un pretrattame.....
.....
Il cremor tartaro E336 è un agente lievitante naturale che può essere utilizzato come sostituito .....
Cerchio inox microforato cm.17x3,5h, queste fasce particolari permettono di ottenere delle crosta.....
Cerchio inox microforato cm.17x2h, queste fasce particolari permettono di ottenere delle crostate.....
Cerchio inox microforato cm.19x3,5h, queste fasce particolari permettono di ottenere delle crosta.....
Cerchio inox microforato cm.15x2h, queste fasce particolari permettono di ottenere delle crostate.....
Cerchio inox microforato cm.19x2h, queste fasce particolari permettono di ottenere delle crostate.....