COLTELLO WAS.NERO YANAGIBA CM.21

Coltello Yanagiba cm.21 insieme al deba è il coltello maggiormente usato nella cucina asiatica grazie al taglio Aikuchi, con la lama affilata solo sul lato destro facilita il taglio del pesce e della carne - la sua lama lunga e affusolata lo rende il coltello ideale per suhi e sashimi - I coltelli  Kay della linea  Wasabi Black,  devono la loro fama alla lama tagliente come l'omonimo rafano giapponese.  Lama liscia, manico nero - questi sono i coltelli della linea Wasabi. Inventati in Giappone, i coltelli presentano, nella forma e nella qualità delle lame, le caratteristiche dell’estremo oriente. Le lame lisce in pregiato acciaio inossidabile presentano una durezza di 58±1 HRC  - ll manico lungo 12,6 cm è stato appositamente creato per la linea Wasabi.